找回密碼
 申請加入
搜索
查看: 729|回復: 1

吃火鍋不要犯的五大錯!!

[複製鏈接]
任風塵 發表於 2010-3-19 23:19:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 任風塵 於 2010-3-19 23:24 編輯

錯誤一:一熱當三鮮

表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送,
燙得舌頭發麻。額頭髮汗.大呼過癮,並美其名曰:

「一熱當三鮮」
真實傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50度C的
溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度
可高達120度C,取出即吃,很易燙傷口腔、舌部、食道
以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人,吃了火鍋
後容易上火,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍,或者
原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。
如此反覆,還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔
黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料
的刺激,都會使這些病情加重。


糾錯:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小
,並等降溫後入口為宜。應做到「寧捨三鮮,不要太燙」。


















錯誤二:半生不熟最鮮美

表現:為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裡燙一下就吃。
真實傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏於食物中
的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生
據研究,三種嚴重的寄生蟲病---旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都
可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有這
三類寄生蟲。目前,雖不能肯定羊肉裡是否含有旋毛蟲、
絛蟲和囊蟲,但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的
事件。如果得了寄生蟲病,就會渾身乏力,肌肉酸痛,身體
浮腫,有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。


糾錯:吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、
牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉片上有無
白色、米粒狀物質,如有,則可能是囊蟲卵。





錯誤三:冷、熱混吃求「中和」
表現:一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋
吃法,美其名曰「中和」。真實傷害:忽冷忽熱,對胃黏膜
極為不利,極易造成胃腸疾病。

糾錯:吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。



錯誤四:讓辣來得更猛烈些吧

表現:一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因為
那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
真實傷害:麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣
味道最先刺激的是食道,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重
刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、
胃炎外,腹瀉也在所難免。
有便秘或痔瘡「前科」的辦公室一族,吃火鍋更要嘴下留情。
否則,痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血
而復發,便秘患者會因此更加「添堵」。

糾錯:儘管每個人對辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,
醫生認為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子
吃得太多,並要盡量把調料調至微辣,少喝火鍋辣湯。
另外,吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶,以稀釋辣汁,
減輕對腸胃的刺激,這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什麼
不適,趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。



錯誤五:火鍋湯底營養好

表現:把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。
真實傷害:火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質
為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易
導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、
痔瘡等疾病
另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發生
一些化學反應,產生有害物質。如:肉類、海鮮中所含嘌呤
(purine)物質多溶於湯中,湯中的高濃度嘌呤,經肝臟
代謝,會產生大量的硝酸,引起痛風,出現關節痛症狀,
嚴重時會損傷腎功能。

糾錯:對於一次吃不完剩下的涮料和底湯,應倒掉。如果是
放在銅火鍋中過夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起
銅氧化物急性中毒。


明白了嗎? 會吃了嗎? 很
....



轉載:
賈秋嬋 發表於 2010-4-28 09:42:56 | 顯示全部樓層
明白了。謝謝!
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 申請加入

本版積分規則

手機版|小黑屋|Xwebs & You ( ◇◆重要聲明◆◇本討論區是以即時上載留言的方式運作,本站對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。由於討論區是受到「即時留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何留言及拒絕任何人士留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。 )

GMT+8, 2024-10-16 16:12

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回復 返回頂部 返回列表